اما واقعیت چیست؟ در طول روز 5 تا 10 درصد ازکل انرژی که مصرف می کنید صرف هضم و ذخیره کردن مواد مغذی موجود در غذایی که می خورید می شود.
مواد غذایی مانند کرفس و سایر سبزیجات غیرنشاسته ای دربردارنده مقادیر کمی از انرژی هستند اما با این حال برای هضم آنها بدن نیاز به سوزاندن کالری دارد. این بدین معناست که از لحاظ نظری امکان کالری منفی بودن این خوراکی ها وجود دارد اما هیچ مطالعه علمی معتبری که ثابت کند یک سری مواد غذایی خاص دارای این اثر هستند وجود ندارد.